Праздничные коктейли

 На свадьбах в древности были популярны различные  вина.  Рецепт приготовления многих из них был завезен из Греции.

Если вы хотите вдоволь повеселиться на свадьбе и поднять себе настроение, не впадая в бессознательное состояние, то следует пить напитки не крепче 30°, плотно закусывать и не понижать градусность каждого следующего напитка.

Идеальны для этой цели коктейли. Это не только вкусные и мягкие напитки, но и настоящее украшение праздничного стола. Иногда их подают в рюмке с белым снежным ободком. Такое украшение называется наледью, иногда инеем. Сделать его очень просто: наружный край рюмки смазывают по кругу шириной около 1 см долькой лимона или апельсина, а затем погружают в сахарную пудру. Лишний сахар стряхивают, и ободок готов. Можно также наливать в рюмку коктейль.

Коктейли украшают фруктами, ягодами, дольками апельсина, лимона. Тут богатый простор для фантазии. Лимоны и апельсины нарезают тонкими круглыми ломтиками, делают разрез и надевают на край бокала. В рецептуру некоторых коктейлей входит цедра лимона и апельсина. Тонкий кусочек цедры срезают ножом с кожуры лимона или апельсина и выжимают из него эфирные масла в рюмку с коктейлем. Можно кусочек цедры опустить в рюмку с напитком.

Итак, мы оставляем выбор крепких спиртных напитков и традиционного шампанского на усмотрение распорядителей торжества и хотим предложить вам украсить свой свадебный стол коктейлями.
Лучшие рецепты - перед вами.

ANGEL'S HOPE (Надежды ангела)

20 мл кальвадоса,
20 мл джина,
20 мл апельсинового ликера.

Все компоненты вместе со льдом поместите в стакан для предварительного смешивания и процедите в бокал для коктейлей.

APPLE HAVK (Яблочный сокол)

30 мл кальвадоса,
30 мл сока грейпфрута,
1 ч. ложка сахарного сиропа.

Украшение: 1 вишня для коктейлей.
Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал. Вишенку нанижите на край бокала.

В52

20 мл кофейного ликера,
20 мл ликера Irish cream (<Айриш крим>),
20 мл Cointreau.

Компоненты налить слоями в бокал в указанном выше порядке. Верхний слой поджечь и быстро выпить через трубочку.

BABY BABY

60 мл апельсинового сока,
30 мл водки,
30 мл Cointreau.

Перемешать все компоненты.

BACK IN BLACK (Назад в черном)

30 мл Cointreau,
40 мл текилы.

Украшение: кружок лимона. Долить колой и перемешать.

BALALAIKA (Балалайка)

20 мп Cointreau,
30 мп водки,
20 мп лимонного сока.

Смешать в шейкере ингредиенты со льдом, отфильтровать в бокал.

AMARETTO FLIRT (Флирт амаретто)

20 мп ликера (<Амаретто>),
20 мп апельсинового сока,
60 мп сухого шампанского,
1/2 кружка апельсина,
1 вишня для коктейлей.

Все компоненты, кроме шампанского, вместе со льдом встряхните в шейкере и процедите в бокал. Долейте шампанским. На край бокала нанижите половину кружка апельсина, к нему прикрепите вишенку на шпажке.

AMERICAN GLORY (Американская слава)

20 мп гранатового сиропа,
40 мл апельсинового сока,
10 мл лимонного сока,
30 мл шампанского,
1 кружок апельсина.

Сироп, апельсиновый и лимонный соки смешайте в бокале, на треть наполненном колотым льдом. Долейте шампанским. Украсьте кружком апельсина.

APRIKOSENSEKT (Абрикосовое шампанское)

20 мл ликера Apricot. Brandy (<Абрикосовое бренди>),
30 мл светлого рома,
50 мл шампанского.

Ликер и ром смешайте со льдом в стакане для предварительного смешивания и процедите в бокал для шампанского. Долейте шампанским.

ALEXANDER

20 мл коньяка (Weinbrand или Cognac),
20 мл темного ликера Creme de Cacao (<Крем де какао>),
20 мл сливок.

Все компоненты вместе со льдом сильно встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей. Посыпьте мускатным орехом.

ALBA (Альба)

40 мл коньяка,
20 мл апельсинового сока,
10 мл малинового сиропа.

Украшение: половина кружка апельсина.
Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в предварительно охлажденный бокал для коктейлей. На край бокала нанижите половину кружка апельсина.

AMERICAN SEA (Американское море)

20 мл коньяка (Cognac),
20 мл вермута dry,
10 мл белого ликера Creme de Mentbe (<Крем де мент>),
30 мл апельсинового сока.

Все компоненты вместе с кубиками льда встряхните в шейкере и процедите в бокал для коктейлей.

Источник: журнал «Свадебный танец» (www.arletta-center.ru)